4 nagy szelet sertéscomb, 10 dkg sós fehérsajt (lehet juhtúró is), 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg olajbogyó (aki szereti), egy csokor metélőhagyma (snidling). Só és bors.
A panírozáshoz liszt, tojás, zsemlyemorzsa, olaj.
A sajtot villával összetörjük és összedolgozzuk a zúzott fokhagymával, a kimagozott, apróra vágott olajbogyóval és a snidlinggel.
A combszeleteket vékonyra kiveregetjük, megsózzuk-borsozzuk és mindegyikre halmozunk a töltelékből, majd félbehajtjuk és a széleit összetűzzük vagy varrjuk.
Utána lisztben, tojásban és zsemlyemorzsában megforgatva, forró olajban kisütjük.
Hasábburgonyával és vegyes salátával tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése